Zoete cranberry compote
het recept
Zoete cranberry compote
½ citroen
250 g verse cranberry's
250 g diepvries cranberry's
200 g honing
Rasp de gele schil van een ½ schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Snij de verse cranberry's door het midden en doe ze samen met de diepvries cranberry's en met 200 g honing en het citroensap en -rasp in een steelpan. Laat 30 min. inkoken op laag vuur. Roer regelmatig. Neem van het vuur en laat afkoelen.
Je kunt de compote tot 3 weken in een goed afgesloten pot in de koelkast bewaren.