Warme druivensaus
het recept
Druivensaus (8 pers.)
400 ml bruine fond
100 ml kookroom
200 ml cognac
200 gram witte druiven
Breng de bruine fond aan de kook en doe er de room en cognac bij. Spoel, halveer en ontpit de druiven (of gebruik pitloze druiven) en doe ze bij de saus. Laat de saus zachtjes inkoken tot de gewenste dikte. Breng verder op smaak met peper en zout.