Visstoof met kabeljauw

Ingrediënten (4 pers.)

500 g kabeljauwfilets

1 ui (gesnipperd)

2 tenen knoflook (gesnipperd)

350 g verse preien (schuine ringen)

2 el ongezouten roomboter

100 ml kraanwater

2 el Franse mosterd

125 ml verse slagroom

300 g worteltjes (plakjes)

Snijd de kabeljauwfilets in stukken en schep deze om met wat zout. Snipper de ui. Was en snijd de prei in schuine ringen. Smelt de boter en fruit de ui, knoflook en de prei 5 min. Voeg het water, de mosterd en slagroom toe en breng alles aan de kook. Voeg de worteltjes en de stukken vis toe en stoof het gerecht afgedekt 15 min. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de rijst.