Verse zalmsalade
het recept
Verse zalmsalade (800 gr.)
500 gram zalmfilet
80 gram mayonaise
200 gram zure room
2 limoen, rasp
1 sjalot, gesnipperd
10 gram peterselie
naar behoefte olijfolie
naar behoefte zout en peper
Kruid de zalmfilet royaal met zout en peper en besprenkel met olijfolie.
Dek af met slagersfolie en gaar in een oven van 90°C.
Laat de zalm afkoelen en verdeel het met de hand in kleine stukjes.
Meng de zalm met de overige ingrediënten en breng op smaak met zout en peper.