Varkenshaas spiesen in mosterdmarinade
het recept
Varkenshaas spiesen in mosterdmarinade (4 pers.)
300 gram varkenshaas
2 eetlepels traditionele olijfolie
3 eetlepels Zaanse mosterd
2 eetlepels vloeibare honing
1 eetlepel appelciderazijn
1 theelepel chilipoeder
1 teen knoflook
Snijd de varkenshaasjes in plakken van ca. 2 cm dik. Klop in een schaal de marinade van olie, mosterd, honing, azijn en chilipoeder. Pers de knoflook erboven. Schep de varkenshaasplakjes erdoor, dek de schaal af en marineer de varkenshaas in de koelkast ca. 1 uur.
Steek de varkenshaas in de lengte op de spiesen. Leg de spiesen op een goed ingevet rooster en gril aan elke kant ca. 7 min. Bestrooi het vlees met peper en zout.