Tzatziki

2 grote komkommers

4 teentjes knoflook

1 liter Griekse yoghurt

3 eetlepels olijfolie

1/2 theelepel zout

evt. naar smaak een theelepel dille

De komkommer wassen en raspen. Vijf minuten laten staan in het een vergiet, het vocht er goed uitdrukken met de hand en weggooien. De knoflook raspen en deze samen met yoghurt, komkommer en zout in een slakom doen. Eventueel dille toevoegen. Dit tot een samenhangende massa roeren en beetje bij beetje de olie toevoegen onder voortdurend roeren. Ongeveer een uur in de koelkast laten staan voor het opdienen.