Smeuïge cake
het recept
Smeuïge cake (8 pers.)
50 gram ongezouten roomboter
2 middelgrote eieren
30 gram kokosbloesemsuiker
80 gram amandelmeel
100 gram milde yoghurt
200 gram verse blauwe bessen
Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de boter. Meng de eieren, de suiker, het amandelmeel en de yoghurt met de gesmolten boter. Lepel er dan voorzichtig de blauwe bessen onder. Doe het beslag in een ingevette bakvorm en zet 20 minuten in de oven. Haal uit de oven en laat de cake eerst wat afkoelen voor je hem uit de vorm haalt.