Saus met gebakken ui

Saus met gebakken ui (6 pers.)

2 uien

2 tenen knoflook

Olijfolie

1 tl gedroogde tijm

200 gram mon chou

1 el crème fraiche

Sap van een ½ citroen

1 eetlepel gedroogde peterselie

Zout en peper

1 tl zout

Hak de uien fijn en snipper de knoflook. Verwarm de olijfolie en fruit de uien totdat ze enigszins bruin zijn. Voeg de tijm en de knoflook toe en bak het totdat de knoflook wat kleur krijgt. Hal alles uit de pan en zet het weg totdat het afgekoeld is.

Doe de roomkaas in een kom en roer de crème fraiche er door. Voeg eht uienmengsel toe en roer het weer goed door. Meng het citroensap er door en voeg de peterselie toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Dek het af en laat het minimaal een nacht staan.