Saté saus
het recept
Saté saus
1 ui
30 milliliter olie
225 milliliter ketjap manis
200 gram donkerbruine basterdsuiker
100 milliliter citroensap
2 theelepel sambal badjak
375 gram pindakaas
375 milliliter water
4 tenen knoflook
Peper
Zout
Snipper de ui en de knoflook. Doe de olie in een pan en fruit de uien totdat ze glazig zijn, doe dan de knoflook erbij en bak het geheel nog een paar minuten.
Kook het water en roer de pindakaas er door. Blijf roeren terwijl de ketjap manis erbij gaat. Herhaal dit met de citroensap en de suiker. Zorg dat de suiker goed oplost in het mengsel. Daarna mag de ui en de knoflook erbij, en weer goed mengen.
Proef een paar keer terwijl de sambal samen met peper en zout toegevoegd wordt, voeg dit naar eigen smaak toe.