Prei taartje

Taartje met prei, paprika en ansjovis

6 plakjes bladerdeeg

2 dunne preien (alleen de witte stukken)

zout

2 geroosterde paprika's

1 blikje ansjovis

200 gram roomkaas

3 takjes tijm

peper

Verwarm de oven voor op 190 graden. Beleg 6 muffinvormpjes met het deeg. snij de randen af met een mes en prik er gaatjes in. Bak de deegbakjes in 15-20 minuten gaar en goudbruin. Kook de prei beetgaar in water met wat zout. Laat de stukjes afkoelen en snij ze in de lengte en de breedte door. Snij elke paprika in 6 repen. Neem de bakjes uit de oven en laat ze afkoelen.

Verwarm de grill voor. Beleg elk bakje achtereenvolgens met een ansjovis, twee reepjes paprika en een schep roomkaas. bestrooi het taartje daarna met wat tijmblaadjes. Leg op elk taartje een stuk prei en strooi er flink wat peper over. Zet de taartjes 3-4 minuten onder de hete gril.

De taartjes zijn van te voren te maken. Warm ze dan net voor serveren even op in de oven.