Pizzamuffins

Pizzamuffins (24 stuks)

225 gr bloem

2 tl bakpoeder

2 tl Italiaanse kruiden

2 tl zout

175 ml melk

2 eieren

100 ml tomatensaus voor pizza

200 gr gemalen mozzarella

50 gr salami

olijfolie

Meng in een grote kom de bloem met het bakpoeder, de Italiaanse kruiden en het zout. Voeg vervolgens de melk en de eieren toe. Roer goed.

Neem een muffinvorm en vet deze in met een laagje olijfolie. Doe in elke holte twee eetlepels van het beslag, een koffielepel tomatensaus en wat gemalen kaas. Schep er nog twee eetlepels beslag bovenop en werk af met gemalen kaas en salami. Bak de muffins gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.