Mini pizza's
het recept
Mini pizza's (100 st.)
120 ml. witte wijn
360 ml. water
22 gram gist
2 eetl. honing
3 gram zout
2 eetl. olie
870 gram bloem
griesmeel
crème fraîche
gerookte zalm
(haring)kaviaar
avocadocrème
groene kruiden
Zeef de bloem voor het deeg in een bekken en maak een kuiltje in het midden.
Giet lauw water in het kuiltje en los de gist hier in op.
Voeg de witte wijn, honing, zout en olie toe en meng alles met elkaar.
Kneed kort en dek het bekken af met een vochtige doek. Laat kort rijzen.
Rol het deeg uit.
Steek er kleine rondjes uit en leg op een met griesmeel bestrooide plaat.
Bak in 5 à 6 minuten op
250°C af.