Knoflookchampignons Muscatel
het recept
250 gr witte champignons
3 tenen knoflook
Olijfolie
Peper en zout
100 ml Muscatel
3 takjes verse peterselie
Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in grove stukken. Snij de knoflook in kleine stukjes. Verhit de olie in een koekenpan en fruit eerst de knoflook een ½ min. Voeg de champignons toe en bak al omscheppend 4-5 min. Blus af en toe af met de Muscatel, totdat de 100 ml Muscatel verwerkt is.. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de peterselie fijn en voeg dit op het laatste moment toe aan de champignons. Erg lekker als bijgerecht (warm/lauwwarm) of over een vlees- of visgerecht.