Knoflook-asperge creme
het recept
Knoflook-asperge creme
4 asperges
2 tenen knoflook
2 dl zonnebloemolie
Kook de asperges beetgaar. Snippeer de knoflook. Doe de asperges samen met de knoflook in een litermaat, voeg 2 dl olie toe. Maak met de staafmixer de asperges en de knoflook zeer fijn.
Mayonaise
3 eidooiers
1 eetlepel azijn
1 eetlepel Franse mosterd
½ eetlepel Worcester
350 gr zonnebloem olie
200 gr asperge olie
Peper en zout
Meng alle ingrediënten en roer deze even door met een garde, breng alvast de basis mayonaise op smaak. BEHALVE DE OLIE! Roer de olie druppelsgewijs toe, tot dat alle olie toe is gevoegd.