Italiaanse broodsalade
het recept
Italiaanse broodsalade (4 pers.)
1 komkommer
3 eetlepels citroensap
6 eetlepels olijfolie extra vierge
8 tomaten
½ verse ciabatta
15 gram verse basilicum
Schil de komkommer, halveer hem in de lengte en schep met behulp van een theelepeltje de zaadlijsten eruit. Snijd de komkommer vervolgens in blokjes. Klop een dressing van het citroensap en de olie. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de tomaten en het brood in blokjes. Snijd de basilicum in reepjes. Schep de tomaten, het brood, het basilicum en de komkommer om met de dressing. De salade wordt het lekkerst als alle smaken even de tijd krijgen om in het brood te trekken.