Huisgemaakte tomaten tapenade
het recept
Tomatentapenade (ca. 6 pers.)
150 gram zongedroogde tomaten
75 gram groene olijven zonder pit
30 gram kappertjes
3 tenen knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico azijn
Zout en peper
Laat de olijven, zongedroogde tomaten en kappertjes uitlekken. Doe alles in een keukenmachine, samen met de knoflook en maal het fijn. Voeg daarna de balsamico azijn en olijfolie toe en laat dit nog even kort meedraaien Breng op smaak met peper en zout. Zet het weg in de koelkast om de smaken goed door te laten trekken. Serveer op kamertemperatuur dus tijdig uit de koelkast halen.