Garnalen in zoetzure saus

Garnalen in zoetzure saus (4 pers.)

3 cm verse gember

1 teen knoflook

1 el zonnebloemolie

2 el ketchup

2 el azijn

2 el sojasaus

1 el maïzena

1 el lichtbruine basterdsuiker

227 gr ananasstukjes op siroop

250 gram grote (diepvries) garnalen

Schil de gember en snij het samen met de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan en fruit de gember en de knoflook circa 1 minuut. Voeg de ketchup, azijn, sojasaus, maïzena, suiker en ananasstukjes met siroop toe. Breng de saus aan de kook en laat circa 3 minuten koken op laag vuur. Roer regelmatig.

Frituur de garnalen in de zonnebloemolie en voeg ze toe aan de saus. Laat het geheel nog een paar minuten zachtjes koken.