Fragole marinate con prosciutto di parma
het recept
Fragole marinate con prosciutto di parma (4 pers.)
(Gemarineerde aardbeien met parmaham)
½ eetlepel balsamico crème
⅛ theelepel zout
2 theelepels olijfolie
1½ theelepel honing
200 gram aardbeien, Gewassen en ontkroond, in vieren gesneden
1 ½ eetlepel roze peperbesjes
4 plakken parmaham
10 gram basilicum blaadjes
20 gram Parmezaanse kaas
Meng in een kom de balsamico crème, honing, zout en olie.
Schep de aardbeien en roze peperbesjes erbij.
Laat 15 minuten bij kamertemperatuur marineren.
Schep de aardbeien met een klein beetje saus op een bord.
Leg de parmaham ernaast.
Rasp er Parmezaanse kaas over en garneer met basilicum.