Creme van peterselie
het recept
Crème van peterselie
1 bosje peterselie, alleen de blaadjes
2 dl zonnebloemolie
Doe peterselie in een litermaat, voeg 2 dl olie toe.
Maak met de staafmixer de peterselie zeer fijn.
Mayonaise
3 eidooiers
1 eetlepel azijn
1 eetlepel Franse mosterd
½ eetlepel Worcester
350 gr zonnebloem olie
200 gr peterselie olie
Peper en zout
Meng alle ingrediënten en roer deze even door met een garde, breng alvast de basis mayonaise op smaak. BEHALVE DE OLIE! Roer de olie druppelsgewijs toe, tot dat alle olie toe is gevoegd.