Cole slaw

Cole slaw (6 pers. 15,3 kh pp.)

300 g witte kool (18 g)

1 winterpeen = 200 gram (11 g)

100 g rozijnen (60 g)

100 ml azijn (0 g)

200 ml mayonaise (0 g)

zout (0 g)

peper (2,6 g)

1/2 bos peterselie (0 g)

Snij de kool ragfijn en doe er gelijk de azijn en wat zout op. Masseer dit even goed door elkaar zodat de kool al zacht kan worden. Schil de peen en rasp deze ook. Voeg hem bij de kool. Meng nu de rest van de ingrediënten door de sla heen en zet dit koud. Je krijgt het beste resultaat als je de salade een dag van te voren maakt.