Chimichurri
het recept
Chimichurri
2 rode pepers
30 gram platte peterselie
5 tenen knoflook
1 theelepel gedroogde oregano
1 eetlepel zeezout
½ zwarte peper
200 milliliter olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
Snij de rode pepers in kleine blokjes. Hak de peterselie grof. Hak de knoflooktenen fijn. Maal de zwarte peper grof en mal het zeezout fijn. Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een bak. Laat alles goed intrekken, zo'n 10 minuten. Wanneer je de chimichurri in een luchtdichte bak bewaard op een koele plek dan is deze zo'n 2 weken houdbaar