Calamari
het recept
Gefrituurde calamari (inktvisringen)
3 middelgrote inktvissen (of ca. 500 gram inktvisringen)
150 ml plantaardige olie
3 el bloem
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg zout en peper toe aan de bloem en wentel de inktvisringen en -tentakels erdoor; schud de overtollige bloem eraf. Laat de inktvis voorzichtig in de hete olie zakken en bak de calamari in 3-4 minuten goudbruin; keer ze af en toe om. Neem ze met een keukentang uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Het bakken zal in porties moeten gebeuren. Serveer de calamari heet, besprenkeld met wat citroensap en met extra zout