Bieten-wrap met zalm

Bieten-wrap met ricotta en gerookte zalm (ca. 16 stuks)

2 bieten-wraps

125 gram ricotta

2 theelepels witte natuurazijn

100 gram gerookte zalm

150 gram koelverse rauwkost Amsterdamse ui

Roer ondertussen de ricotta los met de azijn en peper. Bestrijk de wraps met de ricotta en verdeel de zalm erover. Verdeel de rauwkost erover en rol de wraps strak op. Snijd 1 cm van de zijkanten en snijd elke wrap in 8 stukken (per 16 stuks).

Rol de wraps stevig in plasticfolie en leg ze minimaal 1 uur in de koelkast

Doe prikkers in de wraps en snij ze in stukken.