Bakjes van spek en ui

Bakjes van spek en ei (6 pers.)

6 plakken ontbijtspek rond

6 kleine eieren

½ verse bieslook

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel het ontbijtspek over de holtes. Druk goed aan tegen de randen. Bak het spek 10 min. in het midden van de voorverwarmde oven.

Breek de eieren in de spekbakjes. Bak de bakjes nog ca. 10 min. in de oven, of tot het eiwit gestold is. Garneer met de verse bieslook